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Crème dessert au lait de soja et farine de riz...
Crème dessert au lait de soja et farine de riz...
... Et parfumée à la fève tonka, sucre rapadura et Cognac. Voilà, vous savez tout !
Préparation
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Faites chauffer le lait dans une casserole avec la feve tonka, en gardant de coté un peu de lait pour délayer la farine de riz dans un bol à part.
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Quand le lait est chaud, versez le sur le mélange farine-lait froid, en remuant sans cesse.
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Versez le tout de nouveau dans la casserole, et ajoutez le reste des ingrédients.
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Faites épaissir à feu doux, environ 2 minutes, en remuant constamment.
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Laissez refroidir puis réservez au frais jusqu'au dessert mais au goûter c'est très bien aussi !
Conseils et astuces:
La tenue de la crème dépend de la quantité de farine que vous ajoutez : 35 g pour une texture crémeuse, 60 g pour une bonne tenue
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Muscat vendanges tardives
Alsace, Blanc
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury
Languedoc-Roussillon, Rouge
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Commentaires des membres:
Super idée dessert !!!