Boeuf epicé au sirop d'erable - sucre / sale - en mijoteuse

Ingrédients

• Ce petit mijoté de boeuf subtilement épicé ravira les papilles des amateurs de sucré/salé. La sauce chili relève à merveille la douceur du sirop d'érable soyez juste et n'ayez pas la main lourde dans le dosage afin de ne pas dénaturer l'ensemble. Les recettes en mijoteuse sont très simples et savoureuses. Une cuisson longue et douce parfois si difficile à obtenir avec une cuisson traditionnelle et surtout sans aucune surveillance ! Vous pouvez bien sûr cuisiner ce plat en faitout traditionnel. Il vous suffira d'adapter le temps de cuisson et de le réduire à 4h sur feu doux en prenant soin de bien mélanger régulièrement afin que la sauce ne se caramélise pas et ne colle.
• 1 kg de boeuf à braiser ( style bourguignon),
• 3 càs d’huile d'olive,
• 2 oignons hachés,
• 3 carottes coupées en petits cubes,
• 3 càs de farine,
• 125 ml de sirop d’érable,
• 350 ml de bouillon de boeuf ,
• 3 càs de sauce chili,
• 6 gousses d’ail haché,
• 2 ou 3 branches de thym frais,
• 2 feuilles de laurier,
• Sel et poivre du moulin
• Inspirée du quebec