Risotto au chorizo, échalote et jambon

Name: Risotto au chorizo, échalote et jambon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 verres à moutarde de riz arborio; 4 petites échalotes; 20 tranches de chorizo doux; 2 tranches de jambon blanc; 15 cl de vin blanc; 1 cube de bouillon de volaille; 10 cl de crème liquide légère; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

1298 Kcal

(5/5 - 1 vote)
24

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 verres à moutarde de riz arborio
4 petites échalotes
20 tranches de chorizo doux
2 tranches de jambon blanc
15 cl de vin blanc
1 cube de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide légère
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Coût estimé: 7.01€ (3.51€/part)

Préparation

Epluchez les échalotes et émincez les finement. Coupez au ciseau le chorizo et le jambon.
Dans une casserole, faites diluer le cube de volaille dans 600 ml d'eau bouillante, coupez le feu.
Versez une cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse, ajoutez les échalotes, le chorizo et le jambon et faites dorer à feu vif quelques instants.
Ajoutez ensuite le riz, remuez sans cesse toujours à feu vif pendant 1 à 2 minutes puis ajoutez le vin blanc et baissez le feu immédiatement .
Continuez à mélangez à feu doux jusqu'à ce que le vin soit bu et ajoutez alors le bouillon en 4 à 5 fois en attendant toujours que le riz absorbe le liquide. Ajoutez la crème liquide, remuez pendant 2 minutes et servez.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1297Kcal

Glucides: 22.9g
Lipides: 104g
Gras sat.: 26.5g
Protéines: 54.6g
Fibres: 2.2g
Sucre: 8.2g
ProPoints: 34
SmartPoints: 42

Information nutritionnelle pour 1 portion (637g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Risotto au fromage et au chorizo

K Killbof

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc

Irancy Bourgogne, Rouge

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes