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Risotto aux asperges violettes

Name: Risotto aux asperges violettes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 asperges violettes (épluchées et coupées en morceaux; mettre les têtes de côté); 2 bonnes poignées de riz carnaroli; 1 oignon nouveau; 1 gousse d'ail frais; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; environ 350 ml de bouillon de légumes; 3 cuillères à soupe de crème; 1/2 cuillère à soupe de beurre; parmesan fraîchement râpé; sel; poivre noir du moulin

Aujourd’hui, ce sont les asperges de toutes les couleurs qui règnent incontestablement dans notre assiette. C'est bien bon comme plat.

Plat

2 parts

10 min

30 min

facile

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