Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Plat
  4. Recette aux asperges
  5. Recettes d'asperges vertes
  6. Recette risotto aux asperges vertes
  7. Risotto crèmeux aux asperges et parmesan

Risotto crèmeux aux asperges et parmesan

C'est de saison et c'est forcément délicieux...

Plat
4 parts
20 min
25 min
facile
333 Kcal
Risotto crèmeux aux asperges et parmesan
  • (4.1/5 - 23 votes)
  • 6
  • 850
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4

Préparation

  • Laver les asperges à l'eau fraîche.
  • Couper les pointes à environ 5 à 6 cm, et le reste de la partie tendre en rondelles de 4 mm et réserver.
  • Cuire les pointes d'asperges dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 minutes réservez.
  • Pelez l'échalote et hacher en petits morceaux.
  • Dans la casserole mettre 4 grosses cuillères d'huile d'olives.
  • Ajouter l'échalote hachée elle doit devenir translucide, ajouter le riz et mélanger.
  • Lorsque le riz devient presque translucide à son tour, ajouter les rondelles d'asperges vertes et mélanger.
  • Préparer le bouillon avec les cubes de bouillon avec le litre d'eau bouillante
  • Recouvrir de bouillon juste au-dessus du niveau du riz.
    Laisser cuire à feu doux.
  • Lorsque le bouillon est absorbé par le riz ajoutez du bouillon et laisser cuire à feu doux.
    Recommencer jusqu'à épuisement du bouillon.
  • Ajoutez la crème fraîche et le parmesan.
    Rectifiez l'assaisonnement.
  • Servir aussitôt avec les pointes d'asperges.

    Bon appétit.
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 333Kcal
  • Glucides: 50.4g
  • Lipides: 9g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 12g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (485g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Vous allez aimer

YouTube

Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons


cuisinesanschichi Cuisinesanschichi

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Michelle, 17/04/2019

Surtout pas de crème et le riz du carnaroli c'est bien mieux que l'arborio. Bonne recette toutefois

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
coco coco, 13/04/2016

Ma fille m'a fait cette recette et je l'ai trouvé vraiment très bonne , je vous encourage à la faire découvrir à votre entourage

(0) (0) Signaler
11/05/2015

Ça doit être bien bon.Je vais essayer cette recette.

(1) (0) Signaler
colatina
colatina, 11/05/2015

J'adore

(1) (0) Signaler
11/05/2015

Très appétissant ma foi

(1) (0) Signaler
11/05/2015

Super recette, mais on ne mets pas de crème dans le risotto! Si c'est un bon produit, il devient crémeux naturellement :)

(2) (1) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Risotto hyper crémeux aux champignons
Risotto hyper crémeux aux champignons
2 parts
1 h 45 m
facile
4 / 5
Recette Risotto aux asperges vertes et parmesan
Risotto aux asperges vertes et parmesan
4 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons
Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons
2 parts
55 min
facile
3.9 / 5
Recette Risotto au potiron
Risotto au potiron
2 parts
50 min
moyen
5 / 5
Recette Risotto aux champignons au cookeo
Risotto aux champignons au cookeo
4 parts
26 min
facile
Recette Risotto à la betterave et au gorgonzola : une explosion de couleurs et de saveurs!
Risotto à la betterave et au gorgonzola : une explosion de couleurs et de saveurs!
2 parts
35 min
facile

A lire également

La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici! La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici! 5 erreurs à ne pas commettre pour réaliser un risotto parfait! (et comment les éviter) 5 erreurs à ne pas commettre pour réaliser un risotto parfait! (et comment les éviter) Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait?

Derniers dossiers

Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet wow garanti! En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!

Recettes
Risotto au parmesan Risotto crémeux Risotto Parmesan Riz Asperge Asperge-verte Recettes de risotto au riz Risotto aux asperges Risotto aux asperges vertes Recettes de riz au parmesan Recettes d'asperges vertes Recette à l'asperge verte et au parmesan Recettes asperges et riz Recette risotto aux asperges vertes

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork