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Risotto aux epinards et jambon cru

Plat
4 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Si vous utilsez des épinards surgelés les cuire comme indiqué sur le paquet. pour les épinards frais, les laver, les couper grossièrement, faire cuire quelques minutes dans une casserole avec de la

    matière grasse. Réserver les épinards



    Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive,, rajouter les échalotes émincées, remuer, faire colorer quelques instants, puis rajouter le riz et le vin blanc, mélanger afin que le riz n'accroche pas. quand il est bien coloré ajouter une louche de bouillon. quand le riz a absorbé le bouillon, répéter l'opération jusqu'à épuisement du bouillon,le riz doit être bien moelleux et fondant.







    Rajouter les épinards, le jambon cru coupé en lanière, le parmesan râpé, bien mélanger, continuer la cuisson quelques instants, servir immédiatement.


Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
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