Risotto aux gésiers de poulet

Name: Risotto aux gésiers de poulet
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de gésiers de poulet; 60 de riz à Risotto; 5 cl de vin blanc; 25 cl de bouillon de volaille; 1 oignon; 20 cl de bouillon de volaille

Plat

4 parts

facile

1 h 32 m

Ingrédients

200 g de gésiers de poulet
60 de riz à Risotto
5 cl de vin blanc
25 cl de bouillon de volaille

pour le risotto :

1 oignon
20 cl de bouillon de volaille

Coût estimé: 10.77€ (2.69€/part)

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson1 h 20 m

Émincez les gésiers et faites-les revenir rapidement dans un peu de graisse de canard avec un peu de sel et poivre au moulin, mouillez avec le bouillon de volaille.
Couvrez et laissez mijoter 1 heure à feu doux.
Cuire le risotto suivant la méthode traditionnelle ( voir cuire le riz).
A la fin de la cuisson (20 minutes) ajoutez les gésiers.