Émincez les gésiers et faites-les revenir rapidement dans un peu de graisse de canard avec un peu de sel et poivre au moulin, mouillez avec le bouillon de volaille.
Couvrez et laissez mijoter 1 heure à feu doux.
Cuire le risotto suivant la méthode traditionnelle ( voir cuire le riz).
A la fin de la cuisson (20 minutes) ajoutez les gésiers.
Vous trouvez le blanc de poulet sec? Voici le guide ultime pour une cuisson tendre et savoureuse à chaque fois!
Les 11 pièges du poulet rôti parfait : comment ne plus jamais les commettre?
Le tour du monde en 8 recettes emblématiques au poulet
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
