Risotto de crevettes au lait de coco

Ingrédients

• 2 gousses d 'ail
• 12 de belles crevettes
• 300 g de riz
• 2 dosettes de safran
• 1 c à s d'huile d'olive
• 1 bouquet de persil
• 60 cl de lait de coco