Risotto de crevettes au lait de coco

Préparation

• Décortiquer les crevettes ou gambas.
• Dans une sauteuse , mettre l'huile d'olive et faire revenir les crevettes .
• Puis les saupoudrez d'ail écrasée ou finement hachée.
• Ajouter le safran et faire en sorte que les crevettes prennent bien la couleur safranée.
• Mettre le lait de coco et mélanger dans un premier temps 40 cl de lait de coco.
• Goûter le riz et fonction de la cuisson souhaitée, rajouter du lait de coco ou de l'eau.
• Disposez le riz dans une assiette et ajouter le mélange de crevettes par dessus.
  Saupoudrez le tout de persil et déguster chaud.