Risotto rhum coco safrané ...

Ingrédients

Pour les Hachés:

• ½ oignon émincé
• ½ gousse d'ail hachée
• 2 filets de Dinde
• 1 oeuf
• 1 belle cuillère à soupe de Chapelure de Pain
• 1 cuillère à soupe de Crème Fraîche
• 10 g de Beurre
• 2 cuillères à café d'Epices Thaï (citronnelle, feuilles d'agrumes séchées, curcuma, piment entre autre)
• 1 belle cuillère à soupe d'Estragon séché
• le jus d'un Fruit de la Passion

Pour le Risotto:

• 20 cl de Riz rond à risotto,
• filet d'huile d'olive
• 40 cl de Bouillon de volaille
• 3 cl de Rhum blanc agricole
• 20 cl de Lait de Coco
• quelques pistils de Safran trempés dans 3 cl d'eau chaude
• 1 cuillère à soupe de Parmesan
• Sel