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Recette de moules
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Risotto aux moules
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Risotto safrané aux moules
Risotto safrané aux moules
Un risotto parfumé , crémeux et fondant …
Préparation
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Poêler les moules avec l'huile d'olive pendant quelques minutes : Ajouter le persil, la crème : Saler, poivrer et réserver.
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Faire revenir l’échalote hachée à feu doux avec l'huile d'olive pendant 5 min.
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Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
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Verser le vin blanc et remuer jusqu’à évaporation.
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Poursuivre la cuisson pendant environ 15 à 20min en ajoutant du bouillon au fur et à mesure.
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A la fin de la cuisson, hors du feu, ajouter la préparation des moules puis le safran.
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Servir aussitôt.
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Commentaires des membres:
Simple rapide efficace
Oui je la connais mais je ne mets pas de céleri mais sublime