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Riz aux carottes et aux petits pois

Name: Riz aux carottes et aux petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de riz long grain type caroline; 400 g de petits pois décongelés (ou frais, en saison); 1,2 l de bouillon de boeuf chaud; 120 g de carottes coupées en petits dés; 1 gros oignon finement haché; 1 feuille de laurier; 2 gousses d'ail finement hachées; 150 ml d'huile d'olive; sel

Plat

6 parts

10 min

15 min

facile

455 Kcal

(4/5 - 2 votes)
1
5

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Ingrédients

300 g de riz long grain type caroline
400 g de petits pois décongelés (ou frais, en saison)
1,2 l de bouillon de boeuf chaud
120 g de carottes coupées en petits dés
1 gros oignon finement haché
1 feuille de laurier
2 gousses d'ail finement hachées
150 ml d'huile d'olive
sel

Coût estimé: 3.9€ (0.65€/part)

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
Ajouter l'oignon haché, l'ail, les petits dés de carottes, les petits pois et la feuille de laurier.
Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon commence à blondir.
Verser une petite quantité de bouillon et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser frémir jusqu'à ce que les légumes commencent à devenir tendres.
Verser le bouillon restant et porter à ébullition.
Ajouter le riz et mélanger.
Saler. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé le liquide.
Éteindre le feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes avant de servir.