Rincez le riz et les lentilles à l'eau fraîche, égouttez. Pelez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites-y revenir l'oignon et l'ail avec le laurier. Ajoutez le sésame, mélangez 2 minutes. Ajoutez le riz et les lentilles, mélangez, faites revenir 2 minutes.
Ajoutez le sel, un peu de poivre et 3 tasses d'eau. Couvrez et laissez cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.
Nettoyez les champignons et coupez-les en petits dés. Chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites-y cuire les champignons avec un peu de sel.
Nettoyez les asperges et faites-les cuire 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les et coupez-les en petits morceaux, gardez les têtes entières.
Ajoutez les champignons et les asperges dans le riz, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez un mince filet d'huile d'olive, mélangez délicatement.
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