Riz aux pois cassés jaunes

Name: Riz aux pois cassés jaunes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de riz long basmati ou Thai; 50 g de pois cassés jaunes; 3 cuillères à soupe de ghee ou d’huile; ½ cuillère à thé de graines de cumin; ½ cuillère à thé de garam masala; 4 cuillères à soupe de coriandre hachée; 80 cl de bouillon de volaille; Sel

Ces pois cassés jaunes tiennent bien à la cuisson et ils sont très jolis dans le riz! A tester sans tarder!

Plat

6 parts

10 min

facile

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Ingrédients

50 cl de riz long basmati ou Thai
50 g de pois cassés jaunes
3 cuillères à soupe de ghee ou d’huile
½ cuillère à thé de graines de cumin
½ cuillère à thé de garam masala
4 cuillères à soupe de coriandre hachée
80 cl de bouillon de volaille
Sel

Préparation

Faire tremper les pois cassés 2-3 heures. Les pois sont alors plus tendres mais ont tendance à s’agglomérer entre eux,ou bien sans faire tremper.
Dans une sauteuse faire revenir les graines de cumin dans le ghee quelques secondes.
Ajouter les pois cassés et le riz et faire sauter jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Ajouter le garam masala, le sel et la coriandre hachée.
Bien mélanger sur le feu et verser dans le cuiseur à riz.
Ajouter le bouillon, mettre en marche le cuiseur et voilà.
Laisser reposer 10-15 minutes après la fin de la cuisson avant de servir.

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