Faites chauffer l'huile d'olive Th5. Faites y "fondre" les poireaux émincés.
Dans une casserole, portez une grande quantité d'eau salée à ébullition et faites y cuire du riz sauvage.
Comptez 40 minutes de cuisson. Le riz sauvage est assez long à cuire. Réservez les poireaux. Faites revenir les crevettes cuites quelques instants. Remettez les poireaux et ajoutez le riz sauvage cuit.
Laissez mijoter 5 à 10 minutes puis ramenez le Th sur 1 pour garder au chaud jusqu'à dégustation.
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