Roti de dinde aux épices

Name: Roti de dinde aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Recette pour 4 personnes; 5.6 FP / Personne; 1 roti de dinde au filet de 800gr; 2 gousses d'ail; 1 CS de miel; 1 CS de jus de citron; 1 CS de cumin; 1 CS de sauce soja; 1 courgette; 4 ou 5 carottes selon la grosseur; 3 petits oignons; 2 gousses d'ail; 500 ml d'eau bouillante additionnée de 1 CB volaille emietté; Sel, poivre du moulin

Plat

6 parts

facile

1 heure

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Eplucher l'ail, retirer de germe et venir piquer le filet de dinde

Dans un bol, mélanger :

- Le miel

- le jus de citron

- le cumin

- la sauce soja

- Sel, poivre

Badigeonner la viande de ce mélange sur toute ses face, la déposer ds un plat moi l'ultra+

Laisser macérer 30 à 40 min

Préchauffer le four à 200°

Eplucher les carottes et les oignons

A l'aide de mon alligator ( mon nouveau jouet lol ) je les ai coupé en bâtonnets et la courgette coupée en cubes

Disposer les légumes mélangés autour de la viande ds le plat

Arroser ceux-ci avec le bouillon de volaille ( eau+CB )

Mettre le couvercle sur le plat et enfourner 20 min

Retirer le couvercle, retourner la viande et mélanger les légumes

Réenfourner sans le couvercle 20 min

Rectifier la sauce avec 1 CS de liant pour sauce brune et 2 CC de Poiret ( genre de sirop de Lièges )

Réenfourner 5 min

Pour la recette détaillée en photo rdv sur mon blog Clafoutis & compagnie

Stellla

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Commentaires

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11/03/2013

La viande cuite de cette façon est très tendre. Par contre je ne suis pas très fan du goût de la marinade pourtant j aime les épices.

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Ingrédients