Rôti de dinde farci et chou rouge braisé

Plat

6 parts

facile

35 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 1 rôti de dinde d'environ 800 g
• 150 g de farce (les bouchers ont toujours de la farce assaisonnée de prête)
• 1 poignée de noix
• 900 g de chou rouge
• 1 oignon
• 1 carotte
• 20 cl de vinaigre de vin
• 1/2 verre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de gelée de groseille (ou de sucre)
• 1 feuille de laurier

Vous allez aimer

Rouleaux de printemps végétariens - chou rouge et patate douce

Préparation

• Hacher grossièrement les noix, les mélanger à la farce. Ouvrir le rôti de dinde, répartir la farce au milieu en un long boudin. Refermer le rôti et le ficeler tout le long.
• Le faire dorer dans un autocuiseur, dans un peu de beurre. Ôter le rôti de l'autocuiseur, réserver de côté.
• Eplucher et émincer l'oignon et la carotte, les faire revenir dans un peu d'huile dans l'autocuiseur. Nettoyer et émincer le chou, l'ajouter dans la casserole.
• Faire revenir 5 minutes en remuant régulièrement. Ajouter la gelée de groseille (ou le sucre), le laurier, le vinaigre, un demi verre de vin blanc et un verre d'eau. Saler et poivrer.
• Poser le rôti par dessus le chou, fermer l'autocuiseur. Dès le sifflement de la soupape, baisser le feu et laisser cuire 20 minutes.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?