Rôti de dinde farci au delice rubis

Plat

4 parts

facile

50 min

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Ingrédients

• 1 rôti de dinde
• Barde de lard
• Délice de poivrons rubis
• 10 olives vertes
• Huile d'olives
• 1 oignon rouge
• 1 poivron jaune
• 1 boite de chair de tomates
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• 1 verre de vin blanc sec

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Préparation

• Sortez le rôti de dinde de son filet délicatement
  Farcissez-le généreusement du délice de poivrons rubis
  et disposez les bardes de lards.
  refermez soigneusement et réinsérez-le rôti dans son filet.
  
  Disposez-le dans une cocotte allant au four et arrosez d'huile d'olive.
  Ajoutez le poivron, l'oignon, l'ail, les olives, le thym et la tomate.
  Arrosez avec le verre de vin blanc
  salez, poivrez
  
  Préchauffez le four à 200°
  Laissez mijotez environ 40 minutes.
  En fin de cuisson, laissez mijotez environ 15 minutes à découvert
  afin que la sauce réduise.
  
  Servir bien chaud

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