Mettre à tremper les raisins secs et les abricots dans un bol d’ eau chaude au moins 30 minutes.
Chauffer deux cuillerées à soupe d’ huile dans une cocotte et faire dorer le rôti sur tous les côtés pendant environ huit minutes. Ajouter l’ oignon émincé, laisser colorer.
Ajouter la concentré de tomate, assaisonner de sel, de poivre, de cumin, de quatre épices, mouiller avec 15 cl d’ eau. Fermer la cocotte et laisser cuire sous pression à feu doux 20 minutes.
Ouvrir la cocotte et ajouter le curry et les fruits secs avec leur eau si nécessaire. Continuer la cuisson 15 à 20 minutes.
Porter à ébullition une grande casserole d’ eau salé et cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique