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Rôti de dindonneau épicé aux raisins

De la viande blanche agréablement parfumée aux épices et mijotée avec des raisins et d’ abricots secs. Un mélange de parfum qui explose en bouche !

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Mettre à tremper les raisins secs et les abricots dans un bol d’ eau chaude au moins 30 minutes.
  • Chauffer deux cuillerées à soupe d’ huile dans une cocotte et faire dorer le rôti sur tous les côtés pendant environ huit minutes.
    Ajouter l’ oignon émincé, laisser colorer.
  • Ajouter la concentré de tomate, assaisonner de sel, de poivre, de cumin, de quatre épices, mouiller avec 15 cl d’ eau.
    Fermer la cocotte et laisser cuire sous pression à feu doux 20 minutes.
  • Ouvrir la cocotte et ajouter le curry et les fruits secs avec leur eau si nécessaire. Continuer la cuisson 15 à 20 minutes.
  • Porter à ébullition une grande casserole d’ eau salé et cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.

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Raisins au prosecco


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Rôti de dindonneau épicé aux raisins
Rôti de dindonneau épicé aux raisins - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Beaujolais supérieur Beaujolais, Rouge
Chambolle Musigny Bourgogne, Rouge

Questions:


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