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Rôti de porc à l'indienne

Une recette très simple, qui mijote idéale pour un dimanche midi, en plus ces morceaux de viande bien parfumés, avec la sauce aux oignons confits sont délicieux.

Plat
4 parts
10 min
3 heures
facile
968 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 15.55 (3.89€/part)

Préparation

  • Mettre les raisins secs à tremper dans un peu d'eau.
  • Mettre les raisins secs à tremper dans un peu d'eau.
  • Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la cocotte puis y faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils aient pris une belle couleur.
  • Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la cocotte puis y faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils aient pris une belle couleur.
  • Faire un peu de place au milieu des oignons, verser le reste d'huile, et faire revenir la pièce de viande.
    Elle doit être bien dorée sur tous les côtés.
  • Faire un peu de place au milieu des oignons, verser le reste d'huile, et faire revenir la pièce de viande.
    Elle doit être bien dorée sur tous les côtés.
  • Ajouter les 4 cuillères à soupe d'épices et bien mélanger.
    Verser 50 cl d'eau, couvrir, baisser le feu et laisser cuire à petits bouillons tranquillement en surveillant de temps en temps que la viande n'attache pas.
  • Ajouter les 4 cuillères à soupe d'épices et bien mélanger.
    Verser 50 cl d'eau, couvrir, baisser le feu et laisser cuire à petits bouillons tranquillement en surveillant de temps en temps que la viande n'attache pas.
  • Au bout d'1 heure 30, ajouter les tronçons de carottes épluchées.
  • Au bout d'1 heure 30, ajouter les tronçons de carottes épluchées.
  • Laisser cuire encore 30 minutes puis ajouter les raisins et les amandes. Laisser cuire encore 30 minutes.
  • Laisser cuire encore 30 minutes puis ajouter les raisins et les amandes. Laisser cuire encore 30 minutes.
  • Découper en tranches et servir.
  • Découper en tranches et servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 968Kcal
  • Glucides: 35.8g
  • Lipides: 54.1g
  • Gras sat.: 8g
  • Protéines: 77.9g
  • Fibres: 9.5g
  • Sucre: 26.6g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 27
Information nutritionnelle pour 1 portion (602g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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Rôti de porc orloff


L Les carottes sont cuites !

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