Rôti de porc aux oignons et à la sauge

Name: Rôti de porc aux oignons et à la sauge
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rôti de porc d'environ 1,2 kg; 6 oignons moyens, pelés; 1 cuillère à soupe de gros sel de mer; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu; 12 feuilles de sauge; 1 cuillère à dessert d'huile

Un superbe rôti de porc bien cuit et délicatement aromatisé :-)

Plat

4 parts

15 min

3 heures

facile

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Ingrédients

1 rôti de porc d'environ 1,2 kg
6 oignons moyens, pelés
1 cuillère à soupe de gros sel de mer
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
12 feuilles de sauge
1 cuillère à dessert d'huile

Préparation

Sécher impeccablement la pièce de viande à l'aide de papier absorbant.
Mélanger le sel avec le sucre. Frotter intégralement le rôti avec le mélange et laisser reposer pendant 1 heure.
Rincer le rôti sous l'eau froide, l'égoutter et le sécher. Frotter la viande sur toutes les faces avec le poivre fraîchement moulu.
Huiler l'intérieur d'une cocotte munie de couvercle pouvant aller au four. Mettre le rôti dans la cocotte et disposer les oignons entiers autour. Parsemer avec les feuilles de sauge.
Couvrir et enfourner. Allumer le four à 150 º. Laisser cuire à 150 º pendant 3 heures, en retournant la pièce de viande de temps en temps.
Retirer le rôti du four et le trancher finement. Servir sans attendre, avec les oignons et le jus de cuisson à part. Accompagner avec de la salade verte et des pommes de terre sautées.

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