Rôti de porc aux oignons et à la sauge

Name: Rôti de porc aux oignons et à la sauge
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rôti de porc d'environ 1,2 kg; 6 oignons moyens, pelés; 1 cuillère à soupe de gros sel de mer; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu; 12 feuilles de sauge; 1 cuillère à dessert d'huile

Plat

4 parts

facile

3 h 15 m

Un superbe rôti de porc bien cuit et délicatement aromatisé :-)

Ingrédients

1 rôti de porc d'environ 1,2 kg
6 oignons moyens, pelés
1 cuillère à soupe de gros sel de mer
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
12 feuilles de sauge
1 cuillère à dessert d'huile

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson3 heures

Sécher impeccablement la pièce de viande à l'aide de papier absorbant.
Mélanger le sel avec le sucre. Frotter intégralement le rôti avec le mélange et laisser reposer pendant 1 heure.
Rincer le rôti sous l'eau froide, l'égoutter et le sécher. Frotter la viande sur toutes les faces avec le poivre fraîchement moulu.
Huiler l'intérieur d'une cocotte munie de couvercle pouvant aller au four. Mettre le rôti dans la cocotte et disposer les oignons entiers autour. Parsemer avec les feuilles de sauge.
Couvrir et enfourner. Allumer le four à 150 º. Laisser cuire à 150 º pendant 3 heures, en retournant la pièce de viande de temps en temps.
Retirer le rôti du four et le trancher finement. Servir sans attendre, avec les oignons et le jus de cuisson à part. Accompagner avec de la salade verte et des pommes de terre sautées.

T Tasca da Elvira

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Commentaires

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09/05/2016

Attention la t°de 150 degrés est un grand maximum pour cuire un roti de porc.

Bon appétit

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