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Rôti de porc en croûte

Plat
4 parts
20 min
35 min
moyen
1023 Kcal
  • Rôti de porc en croûte
  • Rôti de porc en croûte - photo 2
  • (4/5 - 1 vote)
  • 23
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Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une cocotte, faire dorer le rôti dans l'huile d'olive sur toutes les faces à feu vif. Verser le vin blanc, réduire le feu et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, mettre dans le mixeur, l'ail, l'échalote, les tomates séchées, le persil, la moutarde et le Saint Morêt.
  • Étaler le mélange sur la pâte feuilletée. Laisser refroidir le rôti, et l'envelopper dans la pâte feuilletée.
  • Badigeonner la pâte avec un jaune d’œuf et enfourner 30 minutes à 180°C.
  • Avant de servir, verser la crème dans le vin blanc de cuisson ainsi que le fond de veau et laisser mijoter 5 minutes.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1023Kcal
  • Glucides: 33.7g
  • Lipides: 60.5g
  • Gras sat.: 27.8g
  • Protéines: 79.6g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 32
Information nutritionnelle pour 1 portion (423g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

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Rôti de porc orloff


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Photos

Rôti de porc en croûte
Rôti de porc en croûte - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

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