Prenez le rôti de porc. De l'ail salé et poivré que vous piquez un peu partout dans la viande, selon vos goûts.
Faites ensuite revenir le rôti dans un peu d'huile dans votre cocotte minute. Rajoutez 2 ou 3 oignons coupés en 4. Puis des pommes de terre, coupées en 4 ou 6 selon leur grosseur.
Versez un fond de verre de Cognac,du thym, du sel.
Fermez la cocotte. A partir du chuchotement, laissez cuire de 45 minutes à 1 heure à feux DOUX.
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