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Rouelle de Porc aux Pruneaux

Name: Rouelle de porc aux pruneaux
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 belle rouelle de porc de jambon; 1 gros oignon; beurre; farine; champignons entiers en boite ou frais encore mieux !; 1 demi paquet de pruneaux d'Agen; 1/4 de bouteille de vin blanc sec; 1 cube bouillon volaille; sel et poivre du moulin

Cette recette est vraiment très très facile à réaliser, mais un peu longue en cuisson. La viande est savoureuse à souhait, fond en bouche, un délice !

Plat

4 parts

5 min

3 heures

facile

526 Kcal

(4.4/5 - 10 votes)
1
37

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Ingrédients

1 belle rouelle de porc de jambon
1 gros oignon
beurre
farine
champignons entiers en boite ou frais encore mieux !
1 demi paquet de pruneaux d'Agen
1/4 de bouteille de vin blanc sec
1 cube bouillon volaille
sel et poivre du moulin

Coût estimé: 4.92€ (1.23€/part)

Préparation

Mettre le beurre dans votre faitout, et faire revenir la rouelle des deux côtés.
Ensuite retirez la rouelle une fois bien dorée des deux côtés, faites revenir l'oignon émincé dans le faitout à la place de la rouelle.
Remettre votre rouelle de porc dans le faitout, et saupoudrez de farine les deux faces de la rouelle.
Faites revenir un peu encore la rouelle avec la farine, afin que tout est bien imprégné, sans laisser brûler surtout.
Rajoutez vos pruneaux d'Agen dénoyautés, arrosez avec le quart d'une bouteille de vin blanc sec, mettre les champignons également, et rajoutez à hauteur avec de l'eau, émiettez le cube bouillon volaille salez et poivrez.
Recouvrir le faitout.
Laissez cuire le tout, à feu très doux pendant environ 2 heures 30.
Dégustez avec, soit une bonne purée et une salade, ou encore des fameuses frites et une salade également.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 526Kcal

Glucides: 83.7g
Lipides: 12.9g
Gras sat.: 4.3g
Protéines: 13.2g
Fibres: 8.5g
Sucre: 48.4g
ProPoints: 14
SmartPoints: 22

Information nutritionnelle pour 1 portion (204g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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Commentaires des membres:

Angela, 14/02/2020

J'ai utilisé du cidre à la place du vin blanc (non seulement parce que je suis Normande d'adoption, mais surtout parce qu'il restait une bouteille entamée au frigo) et j'ai fait cuire la viande dans une cocotte en fonte ouverte pendant 2,5 heures a 140°C au four en retournant la rouelle a mi-cuisson.
Une recette ultra simple, bon marché et juste délicieuse !

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