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Rouelle de Porc à l' Andalouse

Saveurs, origines, Espagne

Plat
4 parts
30 min
12 heures
3 heures
facile
Rouelle de Porc à l' Andalouse
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Ingrédients

4
Coût estimé: 10.58€ (2.65€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Rouelle de Porc à l' Andalouse
    Mettre a mariner toute une nuit la rouelle de porc recouverte du vin blanc, un peu d'eau, le poivrons coupé en cubes, l'oignon et l'ail émincé, le bouquet garni, l'origan.
  • Le lendemain mettre la rouelle et le jus de la marinade dans un plat à gratin, puis faire cuire à 150° pendant 3 h
  • Etape 3 - Rouelle de Porc à l' Andalouse
    Pendant ce temps faire revenir les légumes de la marinade dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pendant 5 à 10 mn, y ajouter le chorizo, les champignons émincés, le paprika,
  • Etape 4 - Rouelle de Porc à l' Andalouse
    Le concentré de tomate, 1/2 morceau de sucre, le concassé de tomate, saler et poivrer.
  • Etape 5 - Rouelle de Porc à l' Andalouse
    1 Heure avant la fin de la cuisson ajouter les pommes de terre et la préparation à la tomate dans le plat avec la rouelle, continuer la cuisson.
  • Etape 6 - Rouelle de Porc à l' Andalouse
    Etape 6
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