Roulades de jambon aux asperges
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Ingrédients
4
Sauce au fromage :
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Feuilletés aux asperges, jambon et fromage fondant
Préparation
Préparation10 min
Cuisson18 min
- Faire cuire à la vapeur les asperges, environ une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre, ajouter la farine. Bien mélanger et ajouter graduellement le lait tout en brassant continuellement jusqu'à épaississement.
- Ajouter le fromage cheddar fort, le sel, le poivre et la muscade.
- Sur un plan de travail, disposer une tranche de jambon. Garnir de 3 asperges cuites, 3 lanières de poivron et d'1 cuillère à soupe de fromage suisse râpé.
- Former un rouleau avec la tranche de jambon. Répéter l'opération avec les 7 autres tranches de jambon.
- Dans 4 ramequins , répartir la moitié de la quantité de sauce au fromage. Disposer les rouleaux et napper du reste de la sauce. Parsemer de fromage.
- Enfourner dans un four préchauffé à 350°F durant 10 à 15 minutes, et faire gratiner sous le grill durant 2 à 3 minutes ou jusqu?à doré.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Lirac blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Menetou Salon (Centre - Val de Loire, Rouge)
Irancy (Bourgogne, Rouge)
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