Name: Roulades de jambon aux asperges
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 tranches fines de jambon forêt noir; 24 asperges fraîches parées; 1 poivron de couleur coupé en 24 lanières; 1 ½ tasse de fromage suisse râpé; 2 tasses de lait; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; ½ tasse de cheddar fort râpé; Sel; poivre et muscade au goût

Préparation

Faire cuire à la vapeur les asperges, environ une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre, ajouter la farine. Bien mélanger et ajouter graduellement le lait tout en brassant continuellement jusqu'à épaississement.
Ajouter le fromage cheddar fort, le sel, le poivre et la muscade.
Sur un plan de travail, disposer une tranche de jambon. Garnir de 3 asperges cuites, 3 lanières de poivron et d'1 cuillère à soupe de fromage suisse râpé.
Former un rouleau avec la tranche de jambon. Répéter l'opération avec les 7 autres tranches de jambon.
Dans 4 ramequins , répartir la moitié de la quantité de sauce au fromage. Disposer les rouleaux et napper du reste de la sauce. Parsemer de fromage.
Enfourner dans un four préchauffé à 350°F durant 10 à 15 minutes, et faire gratiner sous le grill durant 2 à 3 minutes ou jusqu?à doré.

ROULADES DE JAMBON AUX ASPERGES

Ingrédients

Sauce au fromage :

Préparation

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