Roulés d'aiglefin à la provençale

Name: Roulés d'aiglefin à la provençale
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 filets d’aiglefin; 2 tomates; 1 poivron; 1 citron; des herbes de Provence; une trentaine de pics apéritifs

Plat

6 parts

facile

17 min

Ingrédients

6 filets d’aiglefin
2 tomates
1 poivron
1 citron
des herbes de Provence
une trentaine de pics apéritifs

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson7 min

Laver les tomates et le poivron, les vider et les couper en petits dés.
Mettre le four à chauffer à 170°C.
Découper les filets de poisson en lamelles d’environ 2 cm de largeur et 7 cm de longueur.
Déposer un dé de poivron sur un dé de tomate et enrouler une lamelle de poisson autour pour finalement piquer le tout avec un pic apéritif.
Continuer ainsi en déposant les petits roulés sur un plat allant au four préalablement arrosé d’huile d’olive.
Saler, poivrer et ajouter les herbes.
Mettre au four pour 7 minutes, retourner les roulés et remettre au four pour la même durée.
Déguster simplement avec quelques gouttes de citron.

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