Salade de riz méditerranéenne: thon, olive, tomates séchées et citron
Un pique-nique de prévu ? On a LA recette qu'il vous faut : une salade de riz. Facile, rapide, saine et même anti-gaspillage ! Et oui, que faire de ses restes de riz ? Une salade pardi ! Ici on a parfumé notre salade avec du thon, des olives, des tomates séchées, bref : que des bonnes choses. Goûtez-y et n'oubliez pas de nous dire ce que vous en avez pensé en commentaire ;-)
Ingrédients
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Préparation
- Cuire le riz en suivant les indications sur le paquet. Egoutter le riz lorsqu'il est tout juste cuit et le laisser refroidir sur une plaque ou dans un bain-marie d'eau très froide (voir observations).
- Préparer tous les ingrédients qui iront dans la salade :
- Egoutter le thon et l'émietter,
- Couper les olives noires en rondelles,
- Bien laver le citron et prélever les zestes,
- Egoutter les tomates séchées et les couper en petits morceaux - Transférer le riz dans un saladier lorsqu'il est froid. Ajouter le thon, les olives noires et les tomates séchées. Bien mélanger.
- Verser l'huile d'olive puis ajouter les zestes de citron. Bien mélanger le tout.
- Ajuster l'assaisonnement si besoin, et servir avec du basilic frais ! C'est prêt !
Conseils et astuces
Est ce que je peux ajouter du citron dans la salade ?
Si vous souhaitez obtenir un goût plus citronné, vous pouvez ajouter des zestes de citron au moment de servir ou ajouter du jus de citron directement dans la salade.
Combien de temps se conserve la salade de riz ?
Vous pouvez la conserver quelques jours au réfrigérateur. Transférez-la dans un récipient hermétique ou placez la dans un récipient recouvert de papier sulfurisé.
Que puis-je ajouter dans la salade de riz méditerranéenne ?
Si vous souhaitez apporter un peu de croquant à votre salade, n'hésitez pas à ajouter des amandes grillées hachées.
Comment refroidir le riz pour faire une salade ?
Nous vous déconseillons de refroidir le riz en le passant sous l'eau froide pour éviter qu'il ne devienne collant. Répartissez-le sur une plaque froide ou transférez le dans un bain-marie d'eau froide : placez un bol dans un saladier rempli d'eau et de glaçon et versez le riz égoutté dans le bol.
Quel riz utiliser pour une salade ?
Nous avons utilisé du riz long, parboiled afin qu'il conserve sa texture plus longtemps.
Puis-je ajouter de la mayonnaise dans la salade de riz?
Nous vous déconseillons d'ajouter de la mayonnaise dans cette salade de riz méditerranéenne, elle pourrait masque tous les goûts des garnitures.
Nutrition
- Glucides: 75.3g
- Lipides: 29.4g
- Gras sat.: 4.5g
- Protéines: 27.9g
- Fibres: 7.9g
- Sucre: 11.8g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 21
Merci beaucoup ! :-)