Salsifis au parmesan

Name: Salsifis au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 racines; un citron; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Voici des salsifis frais... C'est très bon !

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

(3/5 - 2 votes)
1
10

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Ingrédients

4 racines
un citron
2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préparation

Préparer un saladier ou une casserole d'eau froide et verser le jus d'un citron pressé
Mettre des gants si vous le souhaitez car le salsifis noircit les mains et colle. Eplucher les salsifis (comme des pommes de terre)
Les couper en tronçons de 3 à 4 cm et les jeter rapidement dans l' eau citronnée sinon ils noircissent très vite.
Faire bouillir de l'eau salée et plonger les salsifis durant 15 minutes
Les égoutter
Dans une poële, mettre un peu de margarine allégée et les faire revenir durant quelques minutes. Ajouter hors du feu le parseman et remuer.
Servir immédiatement

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