Sardines farcis à l'indienne

Plat

4 parts

facile

25 min

495 Kcal

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Ingrédients

• 24 sardines
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de l'huile
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 2 oignons, hachés
• 10 feuilles de curry, ciselées
• 4 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, ciselées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Poivre du moulin
• sel

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Préparation

• Couper la tête des sardines et tirer l’arrêt central du côté ventral, et ouvrir les filets et poser les à plat.
• Saupoudrer de sel et de 1/2 cuillère à café de curcuma et laisser mariner 15 minutes.
• Faire chauffer l'huile.
  Y ajouter les graines de cumin, après 5 s, dorer les oignons avec les feuilles de curry.
  Laisser refroidir et ajouter les feuilles de coriandre.
• Incorporer le jus de citron.
• Dans un plat allant au four placer un filet de sardine, couvrir avec 1 cuillère à soupe de farce et puis recouvrir d'un autre filet de sardine.
• Cuire au four préchauffé à 180°C pendant une dizaines de minutes.
• Servir avec une salade verte.

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