Sauce yassa aux poissons

Préparation

• Mariner les poissons bien lavés avec du sel, du vinaigre et de l'ail.
• Faire les oignons en tranche, y mettre du vinaigre, le bouillon, du 7 épices, le cumin, du poivre, du piment, le reste de l'ail, 2 feuilles de laurier afin de bien parfumé la sauce et bien mélangé.
• Dans une marmite, mettre de l'huile, frire les poissons, il faut que cela soit doré des deux cotés, et les mettre de coté.
• Mettre tout le mélange de l'oignon dans la marmite et bien mélanger, laisser mijoter pendant 10 mn à feu moyen, et y ajouter en dernier la moutarde bien remuer, mettre dessus les poissons laisser chauffer 1 mn. Voilà la sauce est prête, servez chaud.
• La sauce peut être accompagné du riz simple ou cantonné. On peut améliorer la sauce en y mettant des tomates fraiches coupées en tranches, de la carotte, du haricot vert coupé en petits morceaux, des oeufs, du persil pour orner votre plat.
  
  Bon appétit !