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Saumon laqué à la Sauce teriyaki qui permet aussi de réaliser des brochettes yakitori

Un plat très parfumé, idéal avec du riz.

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Pour la sauce :

Préparation

  • Pour la sauce :
    Faire chauffer le saké, le mirin, la sauce soja et le sucre. Porter à ébullition, laisser réduire un peu puis laisser refroidir. Ajouter alors le gingembre finement râpé, l'ail émincé et enfin l'huile de sésame.
  • Faire mariner :
    Déposer les morceaux de saumon dans un grand plat et napper de sauce teriyaki. Laisser mariner 1 heure au frais.
  • Cuisson :
    Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les cubes de saumon pour les saisir. Verser la marinade et laisser cuire 5-6 minute en retournant les morceaux.
  • Servir bien chaud avec des éclats de cacahuètes ou des graines de sésame et éventuellement de la coriandre ciselée.


Photos

Saumon laqué à la Sauce teriyaki qui permet aussi de réaliser des brochettes yakitori
Saumon laqué à la Sauce teriyaki qui permet aussi de réaliser des brochettes yakitori - photo 2
Saumon laqué à la Sauce teriyaki qui permet aussi de réaliser des brochettes yakitori - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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