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Sauté de veau à la meridionale

Une association de saveurs irrésistible :-)

Plat
2 parts
5 min
1 h 30 m
facile
555 Kcal
Sauté de veau à la meridionale
  • (4.3/5 - 56 votes)
  • 14
  • 3649
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Ingrédients

2

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte, faites revenir dans du beurre la viande coupée en morceaux, réservez.
  • A la place, mettez les oignons finement hachés.
  • Ajoutez les carottes coupées en rondelles ainsi que les tomates pelées, épépinées, le thym effeuillé, l'ail haché, le concentré de tomate, puis remettre la viande à la préparation.
  • Amenez à ébullition, salez, poivrez. Mouillez avec le vin et juste assez d'eau pour arriver au niveau de la viande sans la recouvrir.
  • Couvrez et laissez cuire sur feux doux durant 1H30, en mélangeant régulièrement.
  • Vous pouvez accompagner la viande de polenta rissolée ou encore de riz, à vos papilles de décider
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 555Kcal
  • Glucides: 23.5g
  • Lipides: 18.4g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 51.5g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 15.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Information nutritionnelle pour 1 portion (676g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Blanquette de veau facile


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Commentaires des membres (14):

snoopymo, 04/09/2024

Très bonne recette que j'ai effectué au cookéo avec cuisson 1h. Servie avec du riz.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Tim25, 16/03/2023

Super bonne recette!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
rouil, 15/10/2018

Très bonne recette délicieux

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
teutoise, 14/10/2018

Tres bonne recette n en déplaise a bitine et tjrs Barbare .... nous avons adoré ce veau à la méridionale avec un bon bouquet garni j ai fait ça avec des pdt en robe des champs un régal

J'ai cuisiné cette recette (8) (0) Signaler
tahou, 08/10/2017

Délicieux !

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
C du Var, 29/08/2017

On a tous apprécié j'ai seulement doublé les proportions pour 9 convives et accompagé de gnocchis verts un vrai délice à refairesans hésitation

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
Isabelle 13, 27/08/2017

Frites à l'huile d'olive comme accompagnement. Juste un petit délice. Merci

J'ai cuisiné cette recette (1) (6) Signaler
Lebop, 17/04/2023

Du beurre pour une recette "méridionale"?

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04/12/2020

J'adore cette recette, cest délicieux ont peut l'accompagner aussi avec du riz BASMATI

(1) (0) Signaler
BobD, 14/10/2018

Pour une fois que Babare ne dit pas de connerie !!!

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