Sauté de veau à la meridionale

Ingrédients

• 500 g de sauté de veau
• 3 oignons
• 3 tomates
• 2 carottes
• 1 gousse d'ail
• du thym
• 250 ml de vin blanc
• 100 ml d'eau
• 2 C à C de concentré de tomate
• beurre