Simplissime filet de cabillaud à l'italienne à l'écrasée de pommes de terre

Name: Simplissime filet de cabillaud à l'italienne à l'écrasée de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: des filets de cabillaud; un bocal de sauce pour bruschetta tomates/olives/capres; une conserve de cubes de tomates pelées; 3 grosses pommes de terre; sel; huile d'olive; un peu de gros sel; 2 courgettes coupées en petits cubes

Voici un plat équilibré rapide à faire, pas trop compliqué mais avec une bonne présentation et en plus si délicieux.

Plat

2 parts

10 min

40 min

facile

436 Kcal

Simplissime filet de cabillaud à l'italienne à l'écrasée de pommes de terre

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Ingrédients

des filets de cabillaud
un bocal de sauce pour bruschetta tomates/olives/capres
une conserve de cubes de tomates pelées
3 grosses pommes de terre
sel
huile d'olive
un peu de gros sel
2 courgettes coupées en petits cubes

Coût estimé: 4.28€ (2.14€/part)

Préparation

Recouvrir les filets de cabillaud d'un mélange d'un bocal de sauce pour bruschetta tomates/olives/capres et d' une conserve de cubes de tomates pelées.
Cuire les filets 20 minutes à 210 °C. Un peu avant, cuire des 3 grosses pommes de terre dans l'eau salée.
Lorsque la pointe du couteau rentre facilement dedans, les égoutter et les écraser avec 2 cuillères à soupe de bonne huile d'olive et un peu de gros sel si besoin.
Pendant que le poisson est en train de cuire , faire revenir à feu vif 2 courgettes coupées en petits cubes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Sur l'assiette, servir l'écrasée de pomme de terre dans un cercle afin de lui donner une jolie forme et disposer à côté le filet de cabillaud et les courgettes.

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