Soupe à la courge Bleue de Hongrie au Fenouil et ses Copeaux d'Emmental

Name: Soupe à la courge bleue de hongrie au fenouil et ses copeaux d'emmental
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 grammes de courge bleue de Hongrie; 1-2 gros bulbes de fenouil; 1 cuillère à café de 4 épices; emmental râpé de Haute-Marne, à volonté; sel à votre goût; eau

Plat

2 parts

5 min

15 min

facile

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Ingrédients

500 grammes de courge bleue de Hongrie
1-2 gros bulbes de fenouil
1 cuillère à café de 4 épices
emmental râpé de Haute-Marne, à volonté
sel à votre goût
eau

Préparation

Peler grossièrement la courge (la courge Bleue de Hongrie a une peau assez épaisse, attention à ne pas glisser avec le couteau!).
La détailler en morceaux (pas besoin de trop fignoler...).
Détailler le fenouil en morceaux plus petits (tout cuira ensemble, le fenouil coupé plus petit sera cuit en même temps que les plus gros morceaux de courge).
Mettre dans une cocotte et recouvrir d'eau.
Mettre à cuire jusqu'à ce que les légumes s'écrasent facilement à la fourchette, mais pas trop (pas besoin de faire de la bouillasse )
Passer le mixeur plongeant dans la cocotte jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux.
Assaisonner avec le 4 épices et le sel.
Servir dans de petites soupières ou dans des bols, et parsemer de copeaux d'Emmental.

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