Soupe aux oignons rouge, pour bien commencer l'hiver, gratinée au comté

Name: Soupe aux oignons rouge, pour bien commencer l'hiver, gratinée au comté
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 grammes d'oignons rouges; bouillon de boeuf; des croûtons ou des biscottes coupées en morceaux; un beau morceau de comté; baies roses; ciboulette; 3 ou 4 paquets de mouchoirs

Plat

2 parts

10 min

30 min

facile

Soupe aux oignons rouge, pour bien commencer l'hiver, gratinée au comté

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Ingrédients

400 grammes d'oignons rouges
bouillon de boeuf
des croûtons ou des biscottes coupées en morceaux
un beau morceau de comté
baies roses
ciboulette
3 ou 4 paquets de mouchoirs

Préparation

Eplucher et émincer les oignons , pas trop finement.
Les faire fondre et dorer dans du beurre.
Placer les oignons dans une casserole et recouvrir de bouillon de 500 mL, mais faites à votre goût, si vous préférez plus ou moins dilué. Laisser cuire à petits bouillons une demi-heure.
Placer la soupe dans les bols. Déposer dessus les croûtons et râper généreusement du comté dessus. Faire gratiner au four quelques minutes .
Assaisonnez avec la ciboulette et quelques baies roses. Servir immédiatement.

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