Soupe de radis aux oignons nouveaux

Entrée

4 parts

facile

55 min

339 Kcal

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Ingrédients

• 1 botte de radis avec les fanes
• 4 oignons blancs nouveaux avec leurs tiges
• 4 pommes de terre
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1l de lait
• sel et poivre

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Préparation

• Faire revenir les oignons blancs émincés et leurs tiges coupées en rondelles dans l'huile de tournesol.
• Ajouter les fanes finement coupées, les radis coupés en rondelles et les pommes de terre coupées en dés.
  
• Faire cuire à feu assez vif durant 10 minutes sans cesser de remuer, ajouter 1 demi litre d'eau, saler et poivrer.
• Couvrir et faire cuire à feu moyen durant 20 minutes. Passer cette préparation au moulin à légumes.
  
• Ajouter 1l de lait, rectifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson à feu doux durant 15 minutes.

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