Soupe crémeuse de corail de coquilles st jacques fondu au martini

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 ail
• 20 g de beurre
• 10 cl de Martini blanc
• 1/2 l de fumet de poisson
• 1 dose de safran
• 180 g de corail de St Jacques
• 20 cl de crème fleurette