Soupe de champignons aux 2 riz

Ingrédients

• 1 sachet de 300 g de girolles surgelées
• 1 grosse poignée de champignons de Paris surgelés
• 20 g cèpes séchés
• 1/2 tasse (= 125 ml) d'un mélange de riz sauvage et de riz complet (magasin bio)
• 1/2 cup (=125 ml) vin blanc (noailly-prat)
• 1 cuillère à soupe huile olive
• 1 cuillère à soupe matière grasse de votre choix, beurre, huile ou margarine pro-active pour moi
• 1 gros blanc de poireau (ou 2 moyens) coupé en fines rondelles
• sauce soja (environ 3 cuillères à soupe)
• 1 litre bouillon de volaille
• 1 briquette de crème d'amande (bien sûr, 200 ml de crème de vache iront très bien!)
• 2 cuillères à soupe cerfeuil haché (ou du persil ou de la ciboulette feraient très bien l'affaire)