Soupe de champignons maison (vraiment trop trop bon)
A quel point même une simple soupe aux champignons de Paris peut être savoureuse !
Ingrédients
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Soupe froide de concombre et menthe
Préparation
- Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.
- Y faire suer l'oignon et l'échalotte coupés en dés.
- Ajouter les champignons épluchés et coupés en lamelles. Faire revenir quelques minutes.
- Ajouter l'eau et les bouillons cubes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes.
- Mixer finement.
- Ajouter la crème fraîche et décorer d'herbes.
Nutrition
- Glucides: 6.9g
- Lipides: 25.1g
- Gras sat.: 15.6g
- Protéines: 4.1g
- Fibres: 2.4g
- Sucre: 2.9g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 13
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Très bon. - Option : Bouillon de Poule Maison sorti du congélateur , j'ai ajouté une demi pomme de terre pour la texture, plutôt 10-12 minutes de préparation.
Je viens de tester cette recette, mais en remplaçant l'huile par du beurre (je suis Normand et une recette qu'on finalise avec de la crème ne se fait pas à l'huile) et avec un seul cube de bouillon car quand on connait la teneur en sel de ces produits, on en limite l’utilisation!
Soupe de champignons MAISON !!! Heureusement "maison" sur un site de cuisine vous allez pas donner la recette de la soupe industrielle !!!!!!!!!! Sinon c'est bon, avec un vrai bouillon de légumes ou de poulet ce serais très bon.
Je préfère ajouter des jus de viandes quand je cuisine et que je congèle, c'est plus naturel que des cubes de bouillon.
Moi j ajoute a la fin des lamalles de champignons passe au beurre avant et je met dans mon potage champignon puis la creme au moment de servir j ajoute persil hache
Je l'ai fait en rajoutant des pois chiches hier au soir , je n'ai pas aimé avec les pois chiches
1 seul cube de volaille suffit amplement pour 500 gr de champignons
Je l'ai fait en rajoutant des poid chiches
Que du bonheur
