Soupe de courge aux flocons d'avoine

Name: Soupe de courge aux flocons d'avoine
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1.350 kg de courge; 2 carottes; 1 gros oignon; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à café de bouillon de légumes bio en poudre; 3 cuillères à soupe environ de flocons d'avoine; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel marin; du poivre noir du moulin

Plat

8 parts

facile

40 min

79 Kcal

Ingrédients

1.350 kg de courge
2 carottes
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de bouillon de légumes bio en poudre
3 cuillères à soupe environ de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel marin
du poivre noir du moulin

Coût estimé: 4.87€ (0.61€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Pelez la courge, les carottes, l'oignon et les gousses d'ail.
Coupez la courge et les carottes en gros dés.
Émincez l'oignon et l'ail.
Mettez l'huile à chauffer dans une grande casserole et faites-y revenir à feu doux l'oignon et l'ail, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
Ajoutez la courge et les carottes, salez et poivrez, remuez pendant 2/3 minutes.
Couvrez à hauteur avec de l'eau, portez à ébullition, ajoutez le bouillon de légumes.
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux/moyen 20 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la préparation.
Goûtez et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Ajoutez les flocons d'avoine, couvrez et laissez reposer 5 minutes.
Servez cette soupe bien chaude.