Soupe de crabe au maïs

Ingrédients

• 2 cuillère. à soupe d'huile de tournesol
• 1 oignon finement haché
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 piment rouge, épépiné et haché
• 2 pommes de terre, coupées en cubes
• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés
• 55 cl (2 tasses) de bouillon de poulet
• 55 cl (2 tasses) de lait
• 1 boîte de 400 g (7 ounces) de chair de crabe, égouttée (moi, crabe à salade)
• 3/4 tasse de maïs en grain
• 350 g (12 ounces) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés (mettre en purée avec le pied mélangeur, vous pouvez ajouter un peu de bouillon)
• sel et poivre noir, moulu
• 2 cuillères. à soupe de persil frais, ciselé