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Soupe aux asperges et au crabe (sup mang cua)

Une merveilleuse soupe raffinée au goût délicat, elle fait partie des repas de fête vietnamien ou d’avènements un peu spéciaux. C'est bien savoureuse!

Plat
6 parts
6 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Amener le bouillon de poulet à ébullition et y ajouter le gingembre et le sucre, la sauce de poisson.
  • Ajouter les asperges et laisser mijoter, en baissant le feu, une vingtaine de minutes si elles sont fraîches.
  • Si elles sont en conserve, continuer en ajoutant tout de suite le crabe, ramener à ébullition et ajouter les blancs d’œufs en brassant fort pour former des filaments.


Photos

Soupe aux asperges et au crabe (sup mang cua)
Soupe aux asperges et au crabe (sup mang cua) - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc

Questions:


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Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

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Commentaires des membres:

Francis, 08/02/2023

Très bon. Il faudrait préciser à quel moment on rajoute la fécule de maïs

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Robert, 06/01/2022

Ma brue veut absolument votre recette,ses enfants en redemande, je crois que je vais lui dpnner votre adresse int.

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05/03/2021

Délicieuse! Ça goûte comme au resto, merci! J'ajoute assurément cette recette à mes coups de coeur!

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31/03/2017

Le bouillon est meilleur avec du fumet de poisson..
J'ai remplace la poudre par du gingembre frais
J'ai utiliser de minces asperges vertes fraiches.
Delicieux!

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07/04/2013

Facile et efficace ... J'ai ajouté des rondelles de surimi pour la couleur :)

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10/03/2013

Comme au restaurant

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23/07/2012

Une recette de tant d'autres que je retrouve sur ce site: Félicitations à tous! manger avec vous est tun plaisir.

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