Name: Soupe aux asperges et au crabe (sup mang cua)
Prep time: 6 min
Cook time: 25 min
Total time: 31 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 tasses de bouillon de poulet; 1/2 cuillère à thé de gingembre en poudre; 2 boîtes de 14 oz d'asperges en conserve ou 450 g de fraîches parées (blanches de préférence); 1 tasse de chair de crabe (ou 2 boîtes de 113 g en conserve); 1 cuillère à thé de sucre; 1 cuillère à table de sauce de poisson pure (Nuoc Mam); 2 blancs d’oeufs battus; Poivre au goût; 2 cuillères à thé de fécule de maïs diluée dans 4 cuillères à thé d' eau; Oignons verts hachés et coriandre hachée pour garnir

Une merveilleuse soupe raffinée au goût délicat, elle fait partie des repas de fête vietnamien ou d’avènements un peu spéciaux. C'est bien savoureuse!

Commentaires des membres:

Francis, 08/02/2023

Très bon. Il faudrait préciser à quel moment on rajoute la fécule de maïs

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Robert, 06/01/2022

Ma brue veut absolument votre recette,ses enfants en redemande, je crois que je vais lui dpnner votre adresse int.

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05/03/2021

Délicieuse! Ça goûte comme au resto, merci! J'ajoute assurément cette recette à mes coups de coeur!

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31/03/2017

Le bouillon est meilleur avec du fumet de poisson..
J'ai remplace la poudre par du gingembre frais
J'ai utiliser de minces asperges vertes fraiches.
Delicieux!

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07/04/2013

Facile et efficace ... J'ai ajouté des rondelles de surimi pour la couleur :)

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10/03/2013

Comme au restaurant

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23/07/2012

Une recette de tant d'autres que je retrouve sur ce site: Félicitations à tous! manger avec vous est tun plaisir.

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