Recettes de soupe vietnamienne
12 recettes
Des plus lointaines campagnes aux grandes métropoles du Vietnam, la soupe mitonnée à toutes les sauces reste un incontournable de l'art culinaire asiatique. Les recettes de soupe vietnamienne allient à merveille la saveur tendre et fondante d'une viande longuement marinée avec de nombreuses épices et un bouillon nourrissant. Les amateurs de saveurs authentiques opteront pour une soupe vietnamienne au poulet jaune et au curry ou une soupe Pho au boeuf, l'un des plats les plus typiques de cette région du globe. Les plus audacieux tenteront un mariage inédit avec des tomates vietnamiennes ou un reste de canard.
Soupe vietnamienne au poulet (pho ga)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 4 tasses (1L)de bouillon de poulet 2 tasses (500ml) d'eau 2 morceaux de 3/4 po (2cm) de gingembre pelé 1/4 c. à thé (1ml) de flocons de piment 2 c....
Soupe aux asperges et au crabe (sup mang cua)
Plat facile 6 min 25 min
Ingrédients: 6 tasses de bouillon de poulet 1/2 cuillère à thé de gingembre en poudre 2 boîtes de 14 oz d'asperges en conserve ou 450 g de fraîches parées...
Soupe vietnamienne
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce aux huîtres 2 cuillères à thé (10 ml) de sauce de poisson (nuoc mam) 1...
Le phô ou la soupe vietnamienne
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 2 oignons Anis étoilée 300 g de viande de boeuf à fondue 3,5 cube de bouillon de boeuf Germes de soja frais Un bouquet de coriandre 400 g de...
La recette de la soupe pho au boeuf
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 10 kg d'os - Il existe deux sortes d'os : les têtes d'os et les os à moelle. N'utiliser que les os à moelle. 2 kg de plat de côtes 2 kg d'oignons...
Pho au poulet (pho ga)
Plat facile 30 min 3 heures
Ingrédients: Pour 7 bols : 1 poulet jaune fermier (un poulet de batterie de donnera rien, pas la peine d'essayer) 1 gros morceau de gingembre (1/3 d'une main)...
Soupe tonkinoise au boeuf (pho bò hà nôi)
Plat facile 35 min 8 heures
Ingrédients: 1 gros oignon entier 1 grosse racine de gingembre, épluchée en tranches épaisses 4 anis étoilé 1 bâton de cannelle 14 « Hoa Hôi » ressemblent à...
Phô au boeuf - soupe vietnamienne
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: un paquet de vermicelles de riz fraîches 150 g de boeuf très tendre (poire, filet) 200 g de boeuf plus gras (plat de côte ou jarret) 1 petit...
Bun bo hué - soupe de vermicelles aux pieds de porc à la façon de hué
Plat moyen 1 heure 5 heures
Ingrédients: 2 pieds de porc coupés en 6 morceaux 500 grammes de jamboneau de porc 1 Kg de plat de cotes sans os 8 tiges de citronnelle 4 cuillères à soupe...
Soupe aux tomates vietnamienne ''canh trung''
Plat facile 45 min 83 kcal
Ingrédients: 1 cuillère à table (15 ml) huile végétale 6 échalotes vertes, hachées 1 gousse d'ail, hachée 1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre râpé 19 oz (540...
Soupe de canard à la vietnamienne
Plat facile 12 min 20 min
Ingrédients: 1 litre d'eau 1 carcasse de canard 1 oignon 1 gousse d'ail 1 morceau de gingembre frais 1 étoile de badiane 1 pincée de cinq parfums sel 1 cube de...
Soupe de curry vietnamien au poulet jaune
Cà ri gà n??c c?t d?a Voici une soupe qui est dans notre tradition familiale depuis des lustres, et que j'ai envie de livrer telle que nous la dégustons en famille depuis toujours. Je dis cela car depuis, ma connaissance de la cuisine asiatique s'
