Soupe de nouilles et tofu au curry vert et citronnelle

Ingrédients

• 350 gr de tofu (semi ferme)
• 250 gr de nouille de riz
• 1 oignon
• 1 grosse d’ail
• 1 citron vert
• 2 c. à s. de sauce soja
• 400 ml de lait de coco
• 1 bulbe de citronnelle
• 250 ml de bouillon de légume
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 c. à c. de gingembre râpé
• 2 c. à c. de pâte de curry vert
• 1/2 bouquet de coriandre
• PS : on peut remplacer le tofu par du poulet ou des crevettes.