Peler et émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans un fait-tout avec un filet d'huile.
Couper les filets de poisson en morceaux, et les fariner légèrement. Une fois que l'oignon a blondi, ajouter le poisson. Laisser dorer quelques minutes en mélangeant régulièrement.
Déglacer au vin blanc, et grattant les sucs de cuisson à la spatule. Laisser mijoter quelques minutes, et ajouter l'eau.
Emincer très finement le poireau, et couper les carottes en tronçons. Les ajouter dans le fait-tout, avec le bouquet garni.
Laisser mijoter à couvert sur feu moyen pendant 45 minutes. Et servir !
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Commentaires des membres:
Je l'ai réalisée, elle est sublime, juste un peu de piment de cayenne ajoutée, magnifique!