Soupe-repas à l'italienne

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 3 gousses d'ail pressées
• 1 gros oignon, haché finement
• 2 grosses carottes, pelées et coupées en rondelles
• 3 branches de céleri, haché grossièrement
• 1 boîte de tomates en dés
• 1 boîte de jus de tomates
• 2 tasses de bouillon de légumes ou poulet végétarien
• 1 cuillère à soupe de sucre brut ou turbinado
• 1 cuillère à thé de basilic séché
• 1 cuillère à thé d'origan séché
• 1 cuillère à thé de cerfeuil séché
• 1 cuillère à soupe de persil séché
• 2 tasses de haricots romains ou blancs cuits
• 2 courgettes en dés
• 1 tête de bouquets de brocoli
• 1/2 courge spaghetti cuite
• Sel et poivre
• Une pincée de thym séché
• Huile d'olive