Soupe thaï green curry de lieu noir

Plat

4 parts

facile

22 min

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Ingrédients

• 1 filet de 400 g de lieu noir
• 1 fleur de brocoli
• 1 oignon
• 5 à 10 champignons de Paris
• 1 cuillère à café de pâte de curry vert
• 2 boîtes de lait de coco
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• le jus d'un demi citron
• quelques feuilles de coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre
• sel

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Préparation

• Faire revenir l'oignon dans le wok très chaud avec un peu d'huile.
• Ajouter les champignons au bout de quelques minutes, puis les brocolis et laisser cuire en remuant environ 5 minutes.
• Ajouter le poisson coupé en morceaux laisser cuire une ou 2 minutes puis ajouter le lait de coco, le curry, le citron et le gingembre, mélanger, couvrir et laisser jusqu'à la fin de la cuisson du poisson.
• Parsemer de coriandre fraîche. server avec du riz blanc.

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