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Recette de couscous
Couscous d'agneau
Souris d'agneau aux épices et couscous de manioc parfumé
Souris d'agneau aux épices et couscous de manioc parfumé
Préparation
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et y faire dorer les souris sur chaque côté.
Ajouter le miel et les épices. Ajouter environ 20 cl d'eau chaude, saler, poivrer et mélanger.
Faire cuire 2 heures en retournant les souris de temps en temps et en les arrosant.
Ajouter les oignons pelés et faire cuire encore 1 heure.
Rajouter de l'eau si nécessaire.
Faire cuire le couscous de manioc selon les indications du paquet.
Arroser de jus de cuisson des souris, parsemer de coriandre et servir avec les souris, sans attendre.
Photos
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Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
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