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Recette d'agneau
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Souris d'agneau aux épices et couscous de manioc parfumé
Souris d'agneau aux épices et couscous de manioc parfumé
Préparation
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Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et y faire dorer les souris sur chaque côté.
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Ajouter le miel et les épices.
Ajouter environ 20 cl d'eau chaude, saler, poivrer et mélanger.
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Faire cuire 2 heures en retournant les souris de temps en temps et en les arrosant.
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Ajouter les oignons pelés et faire cuire encore 1 heure.
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Rajouter de l'eau si nécessaire.
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Faire cuire le couscous de manioc selon les indications du paquet.
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Arroser de jus de cuisson des souris, parsemer de coriandre et servir avec les souris, sans attendre.
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