Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, ajouter les oignons , les poivrons et les champignons, 2 cuillères à soupe de la sauce Worcestershire et faire revenir pendant 5 minutes. Retirer le tout de la casserole et réserver.
Dans la même casserole, faire revenir le boeuf haché et le reste de la sauce Worcestershire pendant 5 minutes. Dégraisser si nécessaire.
Ajouter la sauce chili, le tabasco, le piment de cayenne, les piment broyés, l'origan, le sel et le poivre.
Bien mélanger et porter à ébullition. Ajouter les légumes, la soupe aux tomates, la pâte de tomates et les feuilles de laurier.
Cuire à feu élevé pendant 3 minutes
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
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