Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.Couper le fenouil en petits cubes, verser dans la sauteuse.
Couper les cives, les ajouter au fenouil, éplucher l'ail, laisser entier, et mettre dans la sauteuse.Emincer le poivron vert, l'oignon, ajouter et bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes, après avoir déposé délicatement les fleurs sur le dessus.Pendant ce temps mixer les tomates au blender, vitesse 5.
Ajouter la viande dans la sauteuse, mettre le feu vif.
Bien mélanger le tout, passer la sauce tomate au chinois, ajouter le sel, les épices, mélanger, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Préparer les spaghetti, les égoutter, partager dans les assiettes.Couvrir de sauce, décorer avec les fleurs de fenouil et quelques feuilles de basilic.
Parsemer du parmesan tout autour, poser un bol de parmesan sur la table, chacun se servira à sa convenance.
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